Antica Osteria Nonna Rosa

Capo pasticciere: Francesco
Indirizzo: Via Privata Bonea 4, Vico Equense (NA)
telefono: +39 081 8799055
Edizioni: 2016 NA
Antica Osteria Nonna Rosa

Antica Osteria Nonna Rosa

Francesco Guida, figlio d’arte di Peppe Guida chef stellato dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, inizia giovanissimo ad avvicinarsi all’alta cucina grazie all’esempio paterno e ai consigli di Nonna Rosa, cuoca esperta e sostenitrice dei “sapori come una volta”. Dopo aver studiato al fianco di grandi nomi della ristorazione italiana Francesco si specializza nella realizzazione di lievitati soffici, color dell’oro, alla mela annurca e cannella oppure il panettone con fiori e scorze d’arancia candite a cui aggiunge il liquore alle arance realizzato da Nonna Rosa. Freschezza, sapori genuini e ricerca delle materie prime sono i punti di forza dei suoi dolci.